Praxisbeispiel
Servicekraft bei einem Catering-Unternehmen

Das mittelständische Catering-Unternehmen ist mit seinen ca. 80 Beschäftigten in seiner Region tätig und wurde von einem größeren Caterer aufgekauft. Das Unternehmen bzw. die Beschäftigten des Unternehmens bewirten die Kundschaft auf speziellen Veranstaltungen und in den gastronomischen Einrichtungen im Bereich der Dampfschifffahrt, des Zoos sowie des Flughafens.

Die Frau hat eine psychische Erkrankung, weshalb sie nicht für Tätigkeiten eingesetzt werden sollte, die mit einem erhöhten und ständigen Arbeits- und Zeitdruck bzw. Stressbelastungen verbunden sind. Der GdB (Grad der Behinderung) beträgt 50.

Die Frau war bereits zuvor in der Gastronomie des mittelständischen Catering-Unternehmens im Bereich des Zoos als Servicekraft tätig, bis der größere Caterer das Unternehmen übernahm. Im Rahmen der Übernahme erfolgte ein Vorstellungsgespräch, bei dem die Frau durch ihre offene und professionelle Art überzeugte und für den Service-Bereich des Zoos übernommen wurde. Sie arbeitet dort nun auf Teilzeitbasis mit einer Arbeitszeit von vier Stunden pro Tag bzw. 20 Stunden in der Woche.

Die Frau wird speziell in der Gastronomie des Zoos als Servicekraft eingesetzt, da hier die Arbeitszeit, die Abläufe und auch die Tätigkeit klar strukturiert sind und es entsprechend für sie diesbezüglich zu weniger stressbedingten Belastungen kommt. Bei ihrer Tätigkeit steht die Bedienung und der Verkauf im Mittelpunkt. In diesem Zusammenhang hat sie viel Kontakt zur Kundschaft und kann so auch ihr Talent zur Kundenorientierung und zum Verkauf gut einsetzen.
Damit die Servicekraft ihre Arbeit möglichst problemlos nachkommen kann, wurden im Vorhinein ihre Leistungsfähigkeit sowie die Belastungsfaktoren ermittelt und im Anschluss wurde sie auf Teilzeitbasis mit verkürztem Zeitumfang speziell für die Gastronomie des Zoos eingesetzt. Die anderen Beschäftigten wurden mit dem Einverständnis der Mitarbeiterin über die Erkrankung informiert und können dadurch das entsprechende Verständnis besser aufbringen. Mit der Änderung der Arbeitsorganisation, kann die Mitarbeiterin problemlos ihre wöchentliche Arbeitszeit bewältigen und es kommt nur selten zu Ausfällen.